La mandarina pertenece al género Citrus, cuyo nombre evoca su vibrante color y refrescante sabor. Dulce y ligeramente ácida, su tamaño es pequeño y redondeado, con una piel fácil de pelar. En el clima cálido y soleado de Valencia, la mandarina tiene las condiciones perfectas para su cultivo, convirtiendo a la región en uno de los principales productores de mandarinas de calidad mundial.
Su temporada abarca desde noviembre hasta enero, con variedades que ofrecen distintas texturas y sabores a lo largo del año. La pulpa, jugosa y refrescante, la convierte en una fruta ideal para disfrutar fresca o en productos elaborados como zumos, confituras, y postres.
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